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牛肉都是我们大家都喜欢吃的肉，牛肉因为蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。买牛肉的时候也有选购技巧，你们知道吗啊？牛身上的这个部位不要吃，含有大量细菌，白给不能要千万别吃！这个地方就是牛脖子肉，因为杀牛主要的部位就是脖子，大量的血流出最后形成淤血，堆积大量的细菌，这个部位也最容易产生细菌、寄生虫。现在有些不法商家会拿这里的肉加工成各种食物拿来卖，赚成本差价，下回买牛肉要看仔细了。今天给大家准备了一款蒜香牛肉，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！

蒜香牛肉

By寓言7656

配料：

牛肉250克、辣椒粉1茶匙、蒜4瓣、小葱1棵、食盐适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉少许

烹饪步骤：

1.主要食材：牛肉、大蒜、辣椒粉、香葱

2.牛肉切薄片（牛肉提前放入冰箱冷冻30分钟，更容易切成薄片，再有就是切牛肉的时候一定要顶着牛肉的纹理，千万不要顺着切）