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儿子从小就特别喜欢吃各种面条，挂面，手擀面，机器压的面条，都来者不拒。就连口感偏硬的意大利面也喜欢至极。去年双十一购买的两箱意大利面早已一吃而空，这次趁着年中大促又买了两箱，又够吃一阵子的了。意大利面尝试着做过了很多种口味，海鲜味的，肉酱味的，番茄味的，牛肉味的，机肉味的，儿子最爱的还是番茄口味的。咸鲜入味，甜中带有些许微微的酸，正适合小孩子的口味。每次只要做这个面条，儿子一个人就能干掉一整盘，对于他喜欢吃的食物，也不需要一个劲儿的催着他快点吃，吃饭的速度比任何时候都要快。

有些朋友给我留言说，为什么自己在家里煮的意面，总是没有外面吃的口感好，其实煮意面也是有讲究的，意面是硬质小麦做成的，煮的时间和挂面是完全不一样，煮的时候加点油和盐，开中火煮十分钟左右才能煮到软硬合适的程度。最后再加上佐料，一起炒食，这样做出来的口感才不会发硬。如果你也喜欢吃意面，不妨一起来看看我的做法吧。

【番茄意大利面】

准备食材：意大利面一小碗，西红柿一个，洋葱半个，笔管两根，盐适量，橄榄油适量，黑胡椒少许，糖半茶匙

制作步骤：

1、将所有的主食材准备齐全，西红柿挑选熟偷的那种，这样出汁多，味道更加浓郁；意大利面超市有很多种选择直身的，螺丝的，弯管的，两头尖的都可以。笔管是冷冻的，提前从冰箱拿出来放入冷水中解冻。

2、锅中一次新加入足量的清水，清水中放少许盐和几滴橄榄油，水烧开后放入意大利面，一直保持中火的状态煮意大利面。中火煮十分钟左右，将意大利面捞出来。将切好的笔管放入煮面水中焯水，变SE后立马捞出来。