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熊本生蚝因为产于日本九州熊本地区而得名，不过熊本地区因为海水被污染，而将熊本生蚝移植到了加州、华盛顿地区等开始繁殖，现在常吃的熊本生蚝通常产于这些地区，个头较小，慢慢地咀嚼后转为鲜甜，独有的清香和海藻味道，吃起来清爽宜人，让蚝客们为之“发狂”。

3、纳米比亚生蚝

纳米比亚生蚝主要产于纳米比亚，蚝肉颜SE乃白如牛乃，口味也隐约有一丝乃油味，肉质肥美，吃起来有果木的清香非常过瘾。

4、塔斯马尼亚生蚝