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将黄瓜放入容器，撒上盐，腌制3小时以上，控干水分备用，夏天天气炎热这个过程最好在冰箱进行。

姜、蒜切片，小尖椒切成小段，以便于辣味释放。

取一个无油无水的锅，锅里倒入适量清水，加入白糖、白醋，将水烧开，晾凉成调味汁。一定要凉偷。