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准备需要的食材：野生河鲫鱼500g、姜两片、葱一把、干辣椒一个、冰糖4克、料酒一汤勺、美味鲜酱油三汤勺、盐一茶勺。

步骤一：河鲫鱼处理干净，用厨房纸吸干表面水分，用生姜擦一下锅，不粘锅可以省略此步。

步骤二：锅内倒入适量油，油烧至八成热以上放入鱼，煎至两面微微焦黄捞出。

步骤三：锅内再倒入少许底油，放入切段的葱煸炒软。然后铺上河鲫鱼，加入料酒，生姜，干辣椒，冰糖，盐，适量清水，大火烧开后转小火炖至收汁即可。

这样美味的葱烤鲫鱼就制作好啦，鲫鱼肉质细腻，味道好。吃着没什么腥味，非常的适合煲汤和烧烤，小小的一条，几口就没有了，但是吃着非常的香。喜欢吃鲫鱼的朋友，煮汤虽然补，但是也要换着味道来哦，不然再好吃的鱼也不喜欢啦。