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坛子菜炒五花肉

食材：湖南坛子菜150克，带皮五花肉250克。

调料：熟猪油20克，盐1克，味经3克，老抽5克，SE拉油500克（约耗30克），小米椒圈8克，大蒜叶20克。

做法：

1、锅内下SE拉油，烧至五成热，下坛子菜炸干炸香，捞出控油。

2、锅下熟猪油烧热，下带皮五花肉片煸炒出油，至金黄SE，将多余的油分倒出，加入小米辣和坛子菜，小火炒香，加盐、味经、老抽调味，加大蒜叶翻炒均匀，出锅装盘即可。

农家酱烧排骨

教大家做几分钟，就上锅的美味菜肴，营养健康，孩子老人都喜欢

食材：玉米，胡萝卜，土豆，豆角，干黄酱适量，排骨，八角2颗，冰糖，老抽，生抽，香叶2片，桂皮1块，盐适量

做法

1.准备排骨，用清水多洗几遍，控干水分。玉米切成小块，胡萝卜、土豆也都切成小块。

2.豆角斯去筋，也切成小段。

3.然后就准备酱了，干黄酱适量，主要看东西有多少，加水搅拌均匀，不要有小块块。

4.热锅，适量的油，先放排骨，中火慢慢的炒，炒到排骨表面有些焦黄，倒入干黄酱，充分得炒，让排骨有些上SE。

5.然后加入开水，大火烧开，再放两颗八角、两片香叶，一小块桂皮，冰糖、老抽和生抽，大火滚了之后换中火。

6.半个小时，然后放玉米，再烧15分钟，然后放土豆和胡萝卜，10分钟差不多，最后放豆角，豆角入锅再有5分钟就可以了，放适量盐调味，就可以吃啦！

肉焖平菇

材料：

瘦肉200克、平菇150克、红椒2个、生姜1小块、料酒1勺、香油适量、淀粉适量、胡椒粉适量、花生油适量、食盐适量

做法：

1.瘦肉清洗干净切片，平菇清洗干净掰大块，生姜洗净切碎成末，红椒洗净切片

2.上锅倒油，油温大约5成热左右，加入姜末，肉片炒制发白

3.放入开水适量，平菇，红椒片，少许盐，胡椒粉中小火焖煮5分钟加点盐再煮5分钟

4.放入香菜和几滴香油出锅

土豆烧机

食材：机腿；土豆；郫县豆瓣酱；老抽；生抽；冰糖；蚝油；盐；料酒；葱；姜；蒜；干红辣椒（不吃辣的可不放）；

做法：

1.准备材料。机腿洗净用清水泡去血水，机块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块。

2.炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒；放入机块煸炒片刻至机块颜SE发白，调入郫县豆瓣酱；翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。

3.倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮；约5分钟后加入土豆块同煮；炖至土豆软糯，汤汁浓稠，加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可。