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果蔬汁如何搭配？不要浪费这种营养

果蔬榨汁也是很多人早餐的绝配，方便又美味。但也有专家表示，吃水果蔬菜是为了吸收其中的矿物质、维生素和膳食纤维。在制作果汁的过程中，许多维生素，尤其是维生素C会被迅速氧化，花青素会被破坏。追求舒适的口感，只喝果汁，果蔬残渣往往被扔掉，相当于扔掉了膳食纤维。

如果喜欢喝果蔬汁，如何榨汁减少营养流失？

很多人不知道，商业生产中的果蔬汁生产往往需要对果蔬进行烫漂。也就是说，你需要将水果和蔬菜在沸水中稍微烫一下，以“杀死”那些氧化酶，同时让组织变软一点，然后挤汁。这样不仅减少了维生素的流失，提高了出汁率，而且汁液颜SE鲜园，不易褐变。尤其是那些不酸的蔬菜，如胡萝卜、青菜、芹菜、新鲜甜玉米等，在榨汁前一定要焯水。另外，在榨汁的时候，可以多加入柠檬等酸味水果，以弥补被破坏的维生素C。

推荐几款简单方便又营养丰富的果蔬汁：

1.橘子+胡萝卜：胡萝卜和橘子都含有大量的维生素，胡萝卜中还含有胡萝卜素，在肠道内分解后会变成维生素A防止夜盲症。两者结合可以美化肌肤，抚平肌肤。

2.雪梨+黄瓜：雪梨和黄瓜都是含水量高的果蔬，都有清热降火的功效。雪梨的甘甜，黄瓜的清新，非常适合夏天饮用。

3.木瓜+蜂蜜+橙汁：木瓜含有蛋白水解酶，可以帮助分解蛋白质和淀粉。蜂蜜有润肠的作用。橙汁含有维生素C和植物纤维。三者合用，可促进肠胃活动，润肠通便。润肠通便，改善消化不良、便秘等胃肠道症状。

4.牛乃+香蕉+木瓜：牛乃和木瓜是经典的组合。香蕉含糖量高，水分少。当与香蕉一起榨汁时，它们会散发出浓郁的甜味。

5.西瓜+柠檬：西瓜含有大量水分，还含有利尿成分，如瓜氨酸和经氨酸。柠檬除了含有大量的维生素外，还有减脂健胃的功效。二者合用可消肿解热。

6.苹果+卷心菜+蜂蜜：卷心菜富含维生素C、钙和胡萝卜素，苹果多吃苹果可以改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中的灰尘和烟雾的侵害。两者合用可软化血管，对高血压、动脉硬化、便秘有预防作用。

7.葡萄柚+葡萄：葡萄柚含有丰富的维生素C和类胰岛素成分，可以降血糖、降血脂、减肥、美肤。研究发现，葡萄比阿司匹林更能预防血栓形成。还可降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管疾病也有一定的作用。

注意：果汁不能代替水果。榨汁后会过滤掉部分残渣。这些残留物是植物纤维。长期用果汁代替水果，会减少植物纤维的摄入，引起便秘。