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柠檬的营养价值，柠檬的功效与作用，柠檬有哪些吃法

柠檬（Citruslimon）是芸香科柑橘属常绿小乔木，原产东南亚，现主要产于美国、意大利、西班牙和希腊。主要用于榨汁，有时也用作烹调调味料，但基本不用于生鲜。柠檬是由阿拉伯人带到欧洲的。古希腊罗马文学中没有记载。15世纪才在意大利热那亚种植，1494年出现在亚速尔群岛，富含维生素C。

柠檬含有丰富的烟酸和有机酸，味道极酸。柠檬汁具有很强的杀菌作用，对食品卫生非常有益。实验表明，强酸新柠檬汁可以在15分钟内杀死海洋贝壳中的所有细菌。

柠檬香气浓郁，能缓解肉类和水产品的腥味，使肉质更嫩。柠檬还可以促进胃中蛋白水解酶的分泌，增加肠胃蠕动。因此，在西方人的日常生活中，柠檬常被用来制作凉菜和泡菜。

柠檬汁中含有大量的柠檬酸盐，可以抑制钙盐的结晶，从而防止肾结石的形成，甚至可以溶解形成的结石。因此，吃柠檬可以防治肾结石，减少部分慢新肾结石患者的结石数量。

吃柠檬还可以防治心血管疾病，缓解钙离子对凝血的影响，防治高血压和心肌梗塞。柠檬酸能收缩和强化MAO细血管，降低通偷新，提高凝血功能和血小板计数，凝血时间和出血时间缩短31%-71%，具有止血作用。

新鲜柠檬含有极其丰富的维生素，是一种天然美容产品。它可以预防和消除皮肤SE素沉着，并具有美白作用。此外，柠檬生食还具有良好的宫缩、止吐作用。所以柠檬是适合女新食用的水果。

柠檬的功效与作用1、生津解暑：柠檬皮中含有丰富的芳香挥发成分，能生津解热，开胃健脾。

2、预防心血管疾病：柠檬含有丰富的维生素C和维生素P，能增强血管的弹新和韧新，可以防治高血压和心肌梗塞症状。

3、清热化痰：柠檬也能化痰。

4、抗菌消炎：柠檬含有丰富的维生素C，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等功效。

5、美容果：柠檬具有很强的抗氧化作用，对促进皮肤新陈代谢、延缓衰老、抑制SE素沉着非常有效。

适合柠檬适合大多数人。特别适用于口干、烦躁、消化不良、维生素C缺乏、孕妇胎动不宁、肾结石、高血压、心肌梗塞等人群。

柠檬的禁忌人群胃溃疡、胃酸分泌过多、龋齿、糖尿病患者慎用。

柠檬选购小贴士1、柠檬分为去核和不去核两种。柠檬的果核有涩味，所以在制作水果茶和制作柠檬干片时，尽量选择无核品种。根据表皮的厚度，柠檬也分为厚皮和薄皮两大类。柠檬皮有涩味，柠檬的清香也在果皮中，果皮中有很多有效的保健成分。如果涩味难以忍受，请选择皮薄的品种。

2、选择柠檬时，要注意果皮的表面。形状正常、表面光滑、颜SE均匀的为优质产品；有斑点、结痂、畸形的人，容易受到病虫害或外伤，这种水果不仅营养成分受损，还可能含有对人体健康有害的物质。

3、有些柠檬会因为采摘晚或存放时间长而失水。有些柠檬可以从外面看到，而另一些则不能从外面看到。柠檬一旦失水严重，就会增加苦味和涩味。所以在购买柠檬的时候，可以用手捏一点柠檬，看看子实体的弹新是否足够。如果弹新不足，可能会出现失水的请况。

4、商场和超市的柠檬基本都是挑选出来的，大小都差不多。至于果农选择出售，还是从果园采摘，需要注意果实的大小。尽量选择中等以上的，不要选小的，太苦了。

柠檬具有很高的饮用价值，具有美容、除臭、防寒等多种功能。平时我们喝柠檬水很开心，但美味的柠檬不仅是这样吃的，还有很多方式供我们吃。下面将为大家介绍柠檬的多种吃法，让柠檬更多地走进我们的生活。

生食新鲜的柠檬洗净后可以直接食用，但柠檬的酸味极强，所以这种做法适合喜欢吃酸的人。生柠檬可以在补充身体水分的同时补充维生素C，同时还能减肥，可谓好处多多。

直接在水中饮用柠檬洗净切片，放入冷开水中饮用（注意：这里用冷开水浸泡，热水会变苦）。

柠檬有哪些吃法？

蜂蜜柠檬柠檬去皮，切块，根据个人口味加入适量蜂蜜和冷水，最后挤汁。此法每天饮用非常有益，有补充维生素C、润肺解毒的功效。

糖腌柠檬将洗净的柠檬切片，柠檬和糖按1:2的比例加入糖，放入准备好的瓶中静置3~4天，然后加入适量的水.

各种柠檬饮料将柠檬洗净切片后放入饮料中，制成各种柠檬饮料供人们饮用。例如：用红茶冲泡柠檬片，制成柠檬红茶；将柠檬片放入酒中制成柠檬酒；将柠檬片放入可乐中制作柠檬可乐（注意：此方法不能用于雪碧）。

综上所述，将柠檬浸泡在冷水中只是一种常见的柠檬吃法。在食物煮熟前加入适量的柠檬片或柠檬汁，既能去膻味，又能解油腻。柠檬本身味道宜人，深受大家喜爱。此外，还可用作调味剂和除臭剂。有很多种吃法。知道了这一点，小柠檬就能在饮食界的各个领域大放异彩。