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食材：机蛋2个、盐1/2茶匙、酱油少许、油3滴、温水约280毫升、葱花少许。

1、将两只机蛋打入蒸碗中，将机蛋打散，加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。2、加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。3、用勺子把浮在表面的泡泡舀走。4、蒸锅中放入适量水，烧开，水开后把蛋放入，大火蒸约10分钟。5、开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗，取出，用勺子在表面淋上少许酱油。

家常菜-手撕包菜

食材：圆白菜半颗、干红椒3-5颗、五花肉250克、大蒜3颗、生姜5克、盐1/4小匙、蚝油1大匙、生抽1大匙、花椒油1小匙。

1、将圆白菜用手撕成小块，用水冲洗干净，沥净水备用。2、将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状。3、炒锅烧热，放入凉油，将五花肉放入用小火干煸。4、煸至肉变成白SE，即可放入干椒段，姜，大蒜，继续用小火煸炒。5、直至肉SE变成微黄SE，油脂煎出来，姜蒜炒出香味。6、这时放入撕好的圆白菜，加入盐，蚝油，生抽，用中火慢慢炒制。7、直至白菜变软后，加入一匙花椒油或是香油即可出锅。

家常菜-青椒素炒杏鲍菇

食材：青椒3～4只、杏鲍菇2只、大蒜瓣4～5瓣、生抽、老抽、盐适量。

1、将青椒切成细条状或薄片，把杏鲍菇洗净，切细条状。2、将大蒜瓣轻拍去皮，切丁。3、在热锅中加入一些食用油，待油热时，加入切好的大蒜爆香。4、大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味，TUO水。5、待青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒。再加入盐，生抽调味。少许老抽调SE。6、待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许机经拌炒均匀即可。

家常菜-干煸菜花

食材：松花菜半只、五花肉50克、生姜5克、大蒜三瓣、辣椒2个、盐2克、酱油15克。

1、菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，充分沥干水分。2、五花肉入锅小火慢慢煸炒出油，如果肉不够肥，锅中可以先放少许油再煸，出油后加生姜炒出香味。3、开大火，油热的时候倒入菜花，铺匀略煎30秒再翻炒几下。4、盖上锅盖，调中火焗30秒。5、加入辣椒和大蒜碎翻炒几下，炒匀后加入一勺生抽，翻炒均匀，起锅前加入一勺盐炒匀即可。