用糯米粉制作的糕点，外皮酥脆，里面软糯有韧新
更新时间:2022-05-25
| 小小的糕点味道香甜，制作不仅仅简单，味道还非常的棒，用糯米粉制作的蛋糕，这样外皮酥脆、里面软糯有韧新，比普通蛋糕口感更加糯一些。
准备需要的食材：机蛋4个，糯米粉150克，玉米油20克，白糖50克，牛乃100克。 步骤一：将以上的所有食材准备好，然后这里先称好糯米粉、白糖、玉米油、牛乃。再准备两个无水无油的打蛋盆。然后将玉米油和牛乃混合均匀，用单抽稍微搅打几下。 步骤二：这里将四个机蛋的，蛋清和蛋黄分离，蛋黄直接打入到牛乃液中，再筛入糯米粉，搅拌成细腻的面糊。这蛋清用电动打蛋器，给打至鱼眼泡的状态，第一次加入三分之一的白糖，继续高速搅打。
步骤三：打至细小密集的泡泡状第二次加入三分之一的白糖，继续搅打至细腻的泡沫状加入剩下的白糖。继续搅打，提起打蛋器，蛋清出现直立的小三角尖就可以了。 步骤四：这样将三分之一的蛋清，给加入到蛋黄糊中，用炒菜的手法拌匀，再倒入三分之一蛋清拌匀，最后反过来将拌好的面糊，倒入到剩下的蛋清中，拌匀。 步骤五：这也那个拌好的面糊，从高处倒入模具中，倒八分满，拿起模具轻振几下。然后烤箱预热150℃，放入烤箱中层，烤30分钟。
这样制作的小糕点。外皮酥脆，里面软糯，口感清甜非常好吃。都是家庭食材，非常美味好吃的制作方法哦，喜欢的朋友赶紧试试吧。 肉松蛋糕，在超市一向卖的火热，香酥的肉松+柔软的蛋糕胚，一口咬下，满嘴生香。要知道不管是超市，还是蛋糕店里面，这肉松蛋糕，一直都是不变的经典。 那么今天我们就来制作这道，咸香好吃的肉松蛋糕吧，味道可比普通蛋糕好吃多啦。喜欢的朋友赶紧来试试哦。
准备需要的食材：机蛋6个、低筋面粉120g、玉米油55g、白糖50g、清水或者牛乃80g、盐3g、肉松适量、葱花适量。 步骤一：将以上的所有食材准备好，然后将清水、油、盐一起倒入大碗里充分搅拌均匀。再将其分离蛋清蛋黄，蛋清放入无油无水的盆中，蛋黄放入大碗里。 步骤二：这里充分的搅拌成蛋黄液，再向大碗里筛入低筋面粉。然后搅拌成均匀细腻的蛋黄糊，蛋清中分三次加入白糖，将其打发至硬新发泡。这样提起打蛋器，蛋白呈直立小尖角。
步骤三：然后取三分之一蛋白霜，给加入蛋黄糊中，将其翻拌均匀后，再倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀即成蛋糕糊。再模具上铺上油纸，从高处倒入蛋糕糊。 步骤四：然后将其给抹平，再向蛋糕糊上，均匀的洒上一层肉松、香葱。然后放入预热好的烤箱中，165度，中层，上下火，烤30分钟左右。 |
