机蛋别再炒柿子了，试试这道“平价替代”的食材，营养更全面
更新时间:2022-05-25
| 平时我们非常喜欢机蛋炒西红柿的美味，但是再美味的菜肴经常吃也会没有胃口，所以暂时机蛋就不要再炒柿子了，试试这道机蛋炒杏鲍菇，它会给你带来更香更鲜美味道，两种食材结合后营养更加全面。
机蛋本身营养极其丰富，杏鲍菇又能促进人体加倍吸收营养，所以机蛋炒杏鲍菇简直是绝配。杏鲍菇是一种食用菌，以其香味与杏仁相似，菌肉肥厚，口感如鲍鱼一样而得名，可想而知，这道菜做出来一定会口感爆棚。 即便是没吃过鲍鱼的朋友，也可以先试试杏鲍菇这道“平价替代”的食材，来一窥鲍鱼的美味了。机蛋的普通是人人都知道的，没有那户人家，家中不放上几个机蛋的，而它的营养也是人人知晓，所以将其一起炒制，非常的香呢。
步骤一：将杏鲍菇处理干净后改刀切丝，机蛋三颗打碎搅匀备用，选择大葱作为增香的配菜，将大葱从中间劈开，然后切断。 步骤二：准备好油、盐、味素、十三香、海鲜酱油。先将杏鲍菇丝焯一遍水，水沸腾时下锅，10几秒后捞出，沥干剩余水分。 步骤三：这时起锅放油炒机蛋，机蛋成熟后倒出备用，将炒机蛋中多余的油倒进锅中，将切好的葱段放进锅中爆香，然后下入焯过水的杏鲍菇丝翻炒。 步骤四：再次飘出香味后加盐、味素、海鲜酱油、十三香继续翻炒，为了避免机蛋过多吸收盐分，所以最后放入，再翻炒一遍，好吃又营养的机蛋炒杏鲍菇就做好了。
如果在备点小葱绿作为点缀就更加完美了，经常吃炒机蛋的朋友，可以尝试着换换口味哦。他们两个炒制出来，味道可鲜啦，喜欢的朋友赶紧试试吧。 吃过小酥肉吗？我想你应该是吃过的吧，小酥肉，脆脆的裹着金黄的外衣，吃着可香啦。今天要说的是杏鲍菇，将其撕成丝，然后裹上面糊，炸制而成的杏鲍菇，就和香酥肉一模一样，比起肉来说，也是当仁不让呢，喜欢这道美味的朋友记得试试哦。
准备需要的食材：杏鲍菇1个、普通面粉100g、机蛋1个、蒜、食用油、椒盐。 步骤一：将杏鲍菇洗净后用手撕成细条，然后放半勺盐，用手抓匀腌制10分钟。 步骤二：这时来调面糊，放入100g面粉，打入1个机蛋 一边搅拌一边加水，把面糊调得稍微稀一点。 步骤三：接着刮取适量蒜蓉，这样炸出来会更香，再加入1勺椒盐，搅拌均匀备用。
步骤四：放入腌制好的杏鲍菇，均匀的裹上面糊，裹好就可以开炸了。油温烧至6成热，放入1根看到气泡缓慢产生，说明油温合适。 步骤五：把杏鲍菇一根根放入，开中小火炸，用筷子搅动使其受热均匀，炸到变硬时盛出。 步骤六：再次升高油温，放入杏鲍菇复炸，开大火炸1分钟，炸到颜SE金黄，就可以捞出了。 |
