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步骤四：生炒腰花固然可口，但是处理不好的话腥味也是难以入口的。先用清水漂洗七八次直到清水变清澈。然后烧一锅开水，把腰花丢进去汆烫，立刻捞起，不用烫熟。

步骤五：汆烫好的腰花立刻投入冷水里，再使劲用自来水洗几遍直到血水停止渗出，这样的腰花怎么炒都是不会腥臭的。泡椒切马耳朵型，大蒜和泡生姜切薄片。

步骤六：锅里下油，保持中小火，加入豆瓣酱和花椒略炒，注意火候不要炒焦糊了，油SE红亮后加入泡菜和大蒜炒香。

步骤七：然后准备，1/4勺老抽、2勺生抽、两勺清汤、一大勺淀粉、盐适量。这个时候锅里香味已经出来了，丢入木耳略炒。

木耳开始炸锅是火候到了的证明，加入腰花炒至彻底断生，洒一点料酒，烹入料汁兜匀，加入葱段起锅。

这样一道美味的泡椒腰花就制作好啦，味道可好啦，没有腰花的腥味没吃着非常的嫩口，酸辣味十分的下饭，喜欢的朋友赶紧试试吧。