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土豆是我非常熟悉的一种食材，因为土豆里面含有很多的淀粉，所以土豆一样可以做出面饼来，现在就来学学这两道土豆饼的美味吧！

土豆饼

备料：土豆三个，胡萝卜半根，花椒粉一克，胡椒粉一克，盐，油，机蛋一个，火腿肠一个，青菜一个，面粉一百克。

第一步，把土豆用清水冲洗干净之后，切去外皮，然后再把土豆切的小一点，切成丁。然后把土豆丁装在碗中，放进微波炉里面加热烤熟。

第二步，土豆烤熟之后就会变得非常软和，这个时候先让土豆稍微凉一点，然后用小勺子把土豆压成泥。

第三步，准备配料。把青菜清洗干净之后切成小段，叶子的部分切碎，经的部分切丁。然后把火腿肠，胡萝卜都是切成丁，最后洋葱切碎。

第四步，准备一个盆，然后在盆里面倒进我们切好的四种配料，同时打进去机蛋，倒进去土豆，把盆里面所有的食材都搅拌混合均匀。在搅拌的过程中放进去一克花椒粉，一克胡椒粉和适量的盐来调味，因为盆里面有土豆泥，所以我们最后搅拌出来就是土豆泥包裹的馅料了。

第五步，搅拌完成之后再盆里面放进去一百克面粉，然后把面粉和馅料混合在一块。

第六步，锅里面倒进食用油烧热，等到油温上来以后，把我们之前做好的土豆馅料取出来一点，放在手中压成饼。把火调到稍微小一点，放进去小饼开始煎制。把小饼的正反面都煎熟之后，这道饼就可以出锅享用了。

土豆丸子

备料：土豆一个，油，葱花，玉米淀粉半小碗，糖一勺，盐适量。

第一步，土豆用清水冲洗干净之后去掉外皮，然后再把去皮的土豆块切成薄片，之后放在碗中或者是盘子中，盖上一层保鲜膜，接着放进微波炉里面加热烤熟。我们在土豆片上面盖上一层保鲜膜是为了能够让土豆在烤制的过程中保留住水分，不至于过干。

第二步，把烤熟的土豆取出来用勺子压成泥，然后在土豆泥里面放进去葱花，一点油和一点糖和适量的盐，最后放进去半小碗玉米淀粉，把所有的食材都均匀混合。

第三步，锅中倒进去油，因为我们要炸制土豆丸子，所以油的量要多一点。等到油温上来以后，把搅拌好的土豆泥取出来一点，然后搓成一个土豆丸子，接着倒进锅里面炸制。剩下的食材也是这样搓成丸子之后放进锅里面炸制。

第四步，看到里面的土豆炸到变SE了以后，就可以分别把它们捞出来了。这样一道土豆丸子就完成了。