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煮大白菜有哪些禁忌?吃错了就只能进医院了!

过夜煮白菜不适合食用

过夜煮的白菜即使加热后也应少吃或不吃,新鲜白菜含有大量无毒的硝酸盐。如果在烹饪后长时间放置,由于细菌的作用,硝酸盐将还原为剧毒的亚硝酸盐。

大白菜在沸水中煮的时间不应太长

最佳时间是20到30秒。否则,白菜会太软太烂,味道不好。煮沸后不建议将果汁挤压成蔬菜馅,有些人喜欢在白菜煮开后榨汁,这会导致大量营养损失。

白菜心在进食前必须洗净

对于许多人,尤其是老年人,他们感到白菜的心脏在最里面,他们没有暴露于外界的农要和有害物质,因此无需清洗。但是实际上,白菜是从白菜芯中生长出来的,其中的白菜还会暴露于空气中的肥料和细菌,因此这部分白菜也需要清洗。

腐烂的大白菜

因为白菜汁相对丰富,腐烂的白菜很快就会流满整个植株,如果人吃了很容易生病,而且味道很难闻,估计不会有人吃吧!

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