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一到夏季，吹货们就开始“扫街”了，从最开始的张三家的烧烤店，到老李家的大排档，再到小翠家的水果店。人们夏天确实先想到的就是烧烤、啤酒、小龙虾、西瓜桃子这些，也确实是这些食物制成起了吃货们的一片天。尤其是夏季的夜晚，大街小巷的每一家小吃烧烤店都爆满，总是可以听到厨师和老板的吆喝声，热闹又喧哗的夜晚就是吃货们的“舞台”。

我有两个朋友一回到武汉就开始暴饮暴食，说要把这几个月没有吃到的食物都给吃一遍。结果这两天回到家里开始食衣不振，吃啥都没胃口，甚至看到肉还犯恶心。今天早上为了给他们一个缓冲食衣，我做了一些清淡的东西，两盘青菜直接给吃的经光就算了，结果晚上还让我给他们做炒菜吃。他们说第一次觉得青菜比肉好吃，哈哈！

青菜和肉，都是人体所需的必备食物，光出其中一种自然是会吃到腻，但是互相交替着吃就会中和，更不会吃腻，反而对我们的身体健康还有好处，今天我就索新给大家推荐一下，如何炒青菜味道更好。很多人觉得炒青菜没有什么难的，再难也没有做肉类菜品难，肉类做法复杂，工序也多，而青菜只需要清洗干净之后放锅里炒熟就好。

这话一点没错，但是你知道为什么每个人做出来的青菜味道就差很多吗？你知道怎么炒青菜才能一直保持一样好吃的味道吗？学会这几种技巧，就算你是随便炒着青菜，做出来的青菜也好吃到爆。而且在夏天这个高温又高热量的美食环境下，多吃青菜有利于我们清肠洗胃，吸收体内的油脂，既可以开胃又能促进消化。

不管你炒什么青菜的时候，都要注意这几点，这样炒出来的青菜翠绿不发黄，口感也好，连邻居都来问我怎么做，炒出来的青菜才好吃。隔壁有一对年轻夫妇，带着一小孩，孩子6岁，正是长身体的时候，却总是不爱吃青菜，邻居为此也很烦恼，也会时常跟我吐槽。那次在他们家玩，我就问小孩，为啥不爱吃青菜了，多吃青菜才能长高高哦，小孩直接回答说，因为妈妈做的不好吃。这邻居听了挺尴尬的，就跑来问我了。

首先我们需要牢记的是，不论哪种青菜，都需要我们好好清洗干净，尽量不要用手去戳干青菜上的水分，容易把里面的绿SE是给搓出来，最常见的一点错误炒菜就是在炒菜没有炒熟的时候直接把盐加入，这样是错误的，盐的味道也是不能跟菜融合的，要是没有汤汁的话，或者汤汁很少的请况下，盐就会以颗粒状粘在青菜上。