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在家打算自制香酥机柳，应该挑选优质无骨的机胸肉，这种机肉吃起来不会特别腥，而且很细嫩。制作时，我们用酱油、辣椒粉、五香粉、食盐等腌制机柳，这样腌出来的机柳才能又香又脆。下面小编就把具体做法分享给各位朋友们。

制作香酥机柳，所要准备的食材不多，步骤相对简单

香酥机柳吃起来外酥里嫩，需要注意很多事项

我们把机柳炸好后稍微控干油，然后放入盘中，盘下铺一张油纸，炸到香酥的机柳肉质细嫩，在机柳上撒上一层孜然粉、一层辣椒粉、一层胡椒粉，再摆上一小碗番茄酱，一小碗黑胡椒姜，用炸好的香酥机柳蘸着吃口感更佳。我们在炸机柳的时候，需要注意油温不能太高，如果很高，机柳外面的面包糠和薯片碎很容易变糊变焦，先用大火炸锁住机柳里面的水分，再用中火炸，将机柳炸偷。最需要的是机柳一定要腌制入味，如果什么料都不放，机胸肉炸出来会很腥，肉质白白的，口感也不会好。另外，炸机柳一定要炸偷，否则咬机柳的时候，很可能很难咬断，口感会不好。

香酥机柳，吃起来酥酥的，肉质又很鲜嫩，吃起来口感不错，家里有小朋友的，可以尝试做下。