注意！这15种水果可别放冰箱，不只是热带水果(2)
更新时间:2022-05-31
| 不过有一个水果除外，那就是榴莲，它必须用保鲜膜或保鲜盒密封冷藏，以免串味。 最后还得提醒一点：冷藏前别清洗，否则水果太湿还可能受伤，都不利于储存。 二、没熟前不能冷藏的水果
1、具体是哪些水果呢？ 热带水果：香蕉、牛油果、芒果、木瓜、菠萝、百香果、火龙果。 非热带水果：猕猴桃、甜瓜、哈密瓜、西瓜、桃、杏、李子、柿子。 2、为什么没熟前不能冷藏？ 为了便于运输，这些水果不熟时就会采摘，采摘后它们还能释放乙烯催熟自己。可是如果放冰箱冷藏，低温会抑制乙烯产生影响成熟，还可能会冻伤，比如香蕉皮变黑。 3、没熟前怎么储存？ 以香蕉为例，详细来说说 方法一：把香蕉挂起来。跟平放相比，挂起来能让香蕉均匀接触氧气加速成熟；也能避免挤压的引起瘀伤。
▲图片来源：电商平台 方法二：把香蕉和1-2个苹果混着放到带小孔或缝的保鲜盒里，苹果释放的乙烯就能催熟香蕉。 带孔或缝的保鲜盒相对密闭的环境除了利于催熟还能减少水果失水，实在没有就用纸袋子或深口碗，在纸袋子或深口碗的下面放苹果，上面放被催熟的水果。 猕猴桃、牛油果、木瓜、芒果、百香果、桃、杏、李子、柿子、甜瓜都可以这样催熟，催熟时每天要打开检查一下，熟了就赶紧拿出来吃。 但是千万别放塑料里还扎紧口，香蕉呼吸产生的大量水分散发不出去，容易引起香蕉腐烂。 至于整颗的西瓜和哈密瓜，如果没熟，在音凉处放几天就行，它们皮很厚，不易失水，所以不用放保鲜盒中。 4、怎样才算熟了？ 熟的香蕉 香蕉皮完全由绿变黄就是熟了，黄SE由浅到深，熟地越来越偷，长满褐SE斑点是彻底熟偷了。 这个过程淀粉会转化成了糖，纤维会被降解，香蕉吃起来会越来越甜越来越软。
▲图：中间部分是熟了[6] |
