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南瓜这样做,暄软蓬松,甜甜蜜蜜,好吃极了(3)

4、将面团取出来,充分揉均匀,将内部组织中的气泡全部排掉。平均分成60克左右一份的小面团,将小面团滚成圆形,用手掌轻轻按扁,放入烤盘中进行第二次发酵。

5、为了防止表面风干,烤盘表面需要盖一层保鲜膜或者将烤盘放入烤箱进行发酵。二次发酵至原来的1.5倍大,表面刷一层清水,用南瓜子稍加点缀。

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