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过氧脂质是一种不饱和脂肪酸的过氧化产物，会破坏人体内的维生素，加快细胞分裂，导致细胞过早出现衰老。过氧脂质通常存在于油炸类食物，比如薯片、薯条、炸机翅、油条等。

因此在饮食当中要注意远离油炸类食物，烹调菜式的手法也尽量选择清蒸、水煮的方式，避免高温油炸。

在了解了食物当中会催人老的物质成分后，再来看一下有哪些营养物质可以帮助延缓衰老的。

从营养学角度来说，维生素C、维生素E、胡萝卜素都是非常好的抗衰老的营养物质，有助于延缓细胞氧化而导致的老化，能够帮助维持人体器官组织和皮肤组织的健康。

而维生素C、维生素E、胡萝卜素广泛存在于新鲜蔬菜水果当中，因此，想要保持皮肤健康美丽的朋友可以多食用新鲜的果蔬。

另外，优质蛋白质也有利于维持人体器官组织和皮肤组织的健康，比较推荐摄入诸如鱼肉、机胸肉、豆制品这这样的高蛋白、低脂肪的食物。

食物当中的糖分、盐分、过氧脂质可能会“催人老”，因此，想要延缓肌肤衰老速度的女新朋友，在日常饮食当中一定要控制好这几种物质的摄入量，面对美食，就算再喜欢也要管好自己的嘴巴，如此才能保持皮肤的健康，让衰老来得更慢一点。