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鱼是非常有营养的肉类食物，含有丰富的蛋白质以及维生素等，它的脂肪含量比较低，所以受到许多养生和爱美人士的喜爱。鱼烹饪方式有很多种，要我说最有营养的吃法还是炖汤。鱼汤非常鲜美，鱼肉也很鲜嫩，老妈就经常给我炖鱼汤喝。

老妈一般用鲫鱼来炖汤，鲫鱼的肉质比较鲜嫩，腥味也不是特别重，所以用鲫鱼炖汤是很好的选择。不过要想炖出的鲫鱼汤鲜美，没有腥味的话，那么在炖汤的时候还是需要一些窍门的。

老妈每次炖的鱼汤都非常的鲜美，吃起来一点都不腥，这是因为老妈炖鱼汤的时候，少了很多人做的“这一步”，这一步看似无关紧要，实际上可是影响了整锅汤的口感。下面就把老妈炖汤的经验分享给你们。