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吹肝是用猪肺制作而成，这个猪肺是要新鲜的刚从猪身上摘下来的猪肺，新鲜的猪肺还冒着热气，拿在手上十分滚烫，新鲜的猪肺拿到手之后，就会有人拿着一根麦秆儿或者是空心的管子，将其擦入猪肺的内部，接着从外面的一头向内部吹气，在吹气的时候还要一边用手不断的拍打猪肺，这个时候，人们会将提前配好的调料，通过猪肺上的气孔塞进去，这样就能够入味。

等到调料填塞的差不多了，这个时候我们就在猪肺的外部抹上一层的经盐，接着在将猪肺悬挂在通风的屋檐下，任其自然晾干，而等到猪肺晾干之后，想吃的时候切片放置在蒸锅上蒸偷即可食用，这还是我第一次见到靠着嘴巴吹出来的一道美食，不得不说很神奇啊！而且据说家里来客人了，每个人只能吃6片的猪肺，而这就与本地人的习俗有关了。