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端午节将至，教您几道简单好做的家常菜，美味营养，学会露一手！

虎皮青椒

用料:

青辣椒、蒜头、生抽、醋、糖、盐

做法:

1.蒜头剁蓉;将生抽、盐、糖、醋调成汁备用。

2.锅里加少许油，开小火把青辣椒两边焙成略焦状。

3.把焙好的辣椒放锅一边，再加少许油下蒜蓉煸香。

4.下调好的酱汁煸匀，调味、出锅。

土豆烧机块

食材：机半只、土豆2个、油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖

做法：

1、机洗净，半只煲汤。另半只切块，焯水；土豆去皮，切块。

2、锅热后倒油，放土豆，用小火煎至两面焦黄，盛出。

3、放姜，蒜爆香，放机块煸炒，大火炒5,6分钟，使机块的水分基本炒干。

4、加料酒，生抽，老抽上SE，加一点豆瓣酱，糖，翻炒均匀，加水，焖10分钟后，放土豆，焖20分钟后，调味，收干汤汁，即可出锅。

小贴士：

1、此菜加了豆瓣酱，就不用放盐了，要不就太咸了。

2、土豆先煎一下焖的时候不容易变形，机块先炒一会，比较香。

嫩炸牛肉

食材:

牛三岔250克，油，盐，胡椒粉，老抽，淀粉，孜然，芝麻各适量

做法:

1:将牛肉洗净切成薄片，再用清水反复泡，洗掉血水。

2:把洗好的牛肉控干水份，放入酱油，盐和胡椒粉腌制大概20分钟左右，再加入淀粉抓均匀。

3:将锅烧热放油，油至七成热时把牛肉放入滑散。

4:炸至几分钟牛肉变SE炸偷捞出控油。

5:然后撒上孜然芝麻即可享用。

萝卜小丸子

食材：

胡萝卜1根、青萝卜1个、面粉1kg、大葱100g、生姜50g、五香粉适量、酱油适量、盐适量、油适量

做法：

1萝卜洗净备用。

2去皮后创成丝。

3生姜大葱洗净备用。

4大葱，生姜切末。

5刨好的萝卜丝加入适量的盐，搅拌均匀，挤去水份后剁碎，加入大葱，生姜切末。

6加入面粉，五香粉，盐，酱油搅拌成面糊。

7油锅烧热，用手把面糊挤成小丸子放入锅内。

8中小火慢炸。

9炸成金黄SE捞出即可。

9稍煮后淋薄芡，加盐调味，出锅淋芝麻油