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喷香好吃还不腻的几道家常菜，营养又美味，简单易做，比饭店健康，赶紧跟着小编学习一下制作方法吧！

麻辣孜然排骨

做法：

1.姜蒜、黄剁椒、青椒分别切末备用

2.葱切成葱花

3.排骨洗净，斩成寸段

4.将排骨和姜片、八角、桂皮、香叶、干山椒一起放入高压锅中，加水没过排骨

5.加盐、味经、料油、酱油、少许白醋盖上锅盖，上汽15分钟即可

6.将卤煮好的排骨挑出待用

7.西红柿一个削下皮卷成一朵花摆在盘边

8.炒锅热油，七成热时下入挑出的排骨略炸捞出沥油

9.原锅留少许油，小火把葱、姜、蒜、剁椒、青椒末放入炒香

10.倒入排骨一同翻炒均匀

11.加花椒油、孜然粉、少许盐炒匀出锅摆盘，撒上熟芝麻即可

湖南小炒肉

材料：五花肉200克红椒1个尖椒1个，植物油15毫升豆瓣酱1汤匙料酒1汤匙白糖1/2茶匙蒜2瓣姜1块香醋1小勺

做法:

1、材料准备好；青红椒切丝，五花肉切薄片，姜蒜切丁

2、锅里热油，放五花肉煸炒；炒至五花肉变SE放入姜末和蒜末

3、调入豆瓣酱、料酒和香醋，拌炒出香味，放入青红椒同炒

4、炒至青红椒断生，调入白糖，翻炒一下即可出锅

豆苗炒虾片

食材：大虾700克，豆苗500克，机蛋2个。调料大油800克(实耗约100克)，料酒、净葱各25克，姜10克，盐7克，胡椒粉2克，湿淀粉40克，汤50克，味经5克。

做法

1、将虾剥壳去头，由脊背拉一口，将屎线挑出，清洗干净。把每只虾肉片成44片。姜切片。葱剖开切2厘米长的节段。把豆苗洗净，摘去尖。

2、用25克湿淀粉和机蛋清调成糊.另用盐3克,味经3克,料酒10克把虾片拌匀,吃味,并浆上蛋糊.

3、再用所余的料酒,味经,盐,湿淀粉和汤50克对成汁备用.将灼勺烧热后注油,将虾片下进热油勺中滑熟后捞出