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来自东北的一道名菜：超好吃的拌机架，爱上绝对忘不掉#手撕机#进入夏天就到了东北人最喜欢吃的一道凉拌菜----凉拌机架，吃机架这件事请，好像真的很东北，无论是烤的，熏得，炸的,面裹的....东北人，或是更确切地说辽宁人，对于机架的喜爱总是那么请有独钟。

拌机架的吃法，是来大连生活才领略到的，将刚刚熏制好的机架，手撕成条，加入匹配的独门拌料，入口满嘴油香，回味无穷，味道那是真的没得说，而且价钱也绝对让你想象不到，12块钱两只机（架），加上拌料慢慢一袋子，两口之家绝对吃的饱饱的.

准备食材：生机架2个，葱，姜，料酒，食盐，八角，白芷，白蔻，花椒，白糖，米醋，生抽，耗油，麻椒油，辣椒油，白芝麻，孜然粉，洋葱，香菜

1.冷水中放入机架，放入葱，姜，料酒，食盐，八角，白芷，白蔻，花椒，煮沸捞出血沫，煮25分钟后捞出。