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【糖醋里脊】

主要食材：里脊肉一块、生抽、白糖、蕃茄酱、陈醋、淀粉、面粉、料酒、胡椒粉。

【具体做法】

1、首先来调制一个糖醋酱汁，2勺生抽、1勺白砂糖、2勺蕃茄酱、1勺陈醋、1勺淀粉、半碗清水混合在一起搅拌均匀，酸甜口感自行调节，喜欢更酸的加多点陈醋，喜欢甜口加多1勺半勺盐，这就是为什么我说，提前做一次，这样你就有经验了，在此基础上有技术有经验去给特定吃客做口味上的微调。

2、里脊肉切成条状大概比食指短一点点即可，加入料酒1勺黑胡椒粉一点点，盐一点点，最后再来1勺食用油锁住水分，抓拌均匀腌制10分钟以上，这种腌制手法可以用在任何红肉上，效果都不会差。