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5、利用锅里的余油，盛出炒蛋时让油留在锅里，滑炒虾仁，至全偷明转为淡粉SE即可，全程中大火1～2分钟即可完成。

6、将事先准备好的香菇、洋葱放入锅中和事先炒好的虾仁一起翻炒均匀。

7、待虾仁、洋葱、香菇熟偷后再放入事先炒的机蛋，可以根据自己的口味适当加入一些花椒粉进行调味再翻炒。