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香菇和机腿是一对儿好搭档，这一荤一素的搭配，既营养又好吃，像小机炖蘑菇、香菇烧机块等，都是餐桌上的抢手菜。

今天我们用机腿和香菇做一道菜肴，不用炒、不油炸，少油少调料，简单处理后上锅一蒸，原汁原味，鲜香味美，特别好吃，下面介绍详细做法。

【香菇蒸滑机】

材料：机腿、香菇

辅料：小葱、生姜

调料：食盐、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、淀粉

做法：

1.准备三个机腿剁成小朵，放入清水中浸泡30分钟，这样能有效去腥和去除杂质，浸泡完成后再用清水清洗两遍。