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花鲢鱼、酸菜、泡椒

做法：

1花鲢鱼一尾，宰杀清洗干净，将片好的鱼片放入大碗中，加入少许盐、胡椒粉、生姜末、料酒抓匀码味。

2大葱切段，老姜切丝，大蒜切片，干辣椒剪成段，干花椒适量。酸菜切成段，泡椒少许。

3炒锅加入菜籽油烧热后爆香葱、姜、蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味。

4下入酸菜和红泡椒煸炒7、8分钟。加入适量开水或者骨头汤煮5分钟。调入一勺蚝油，一勺胡椒粉