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准备食材：

田机，生姜，青椒，食盐，机经，酱油，食用油，食盐

具体做法：

1.买田机的时候让老板帮忙处理好，回家后放在水中，将里面的xue水冲洗干净，洗净后的田机捞出沥干水分。田机里面的血水要处理干净，炒出来的味道鲜美，而且不会有腥味；

2.沥干水分的田机放在案板上，用刀放在案板上，用刀切成细块，切好的放在盘中备用。切的时候不用切太细，要不然炒熟后，田机手会散掉；

3.准备好的青辣椒放在水中，表面用食盐搓洗干净。用清水冲洗干净，洗净后放案板上切细条状，切好放在盘中备用。生姜洗净，放在案板上切成细片，切好放在盘中备用；

4.准备一个干净的锅，锅中水分干后，倒入适量的油。生姜片倒入，小火煸炒，炒至微微焦香；