东北人的家常菜，做法简单，味道鲜美，建议收藏
更新时间:2022-08-01
| 乡愁是一枚小小的邮票，我在这头，故乡在那头。乡愁更是一道道美食，牵动着无数在外拼搏奋斗的游子的心。这两天“黄桃罐头”特别的火，看到视频写的是“黄桃罐头神会保佑每一个离开家乡在外拼搏的东北人”，非常的有感触，可能黄桃罐头在每一个东北人的记忆里，都有一种特殊记忆符号。还记得小时候，不光是自己还有很多小孩生病感冒的时候，好像吃上一瓶黄桃罐头，就能能立刻变好，感觉就是那么的神，而如今在发达的互联网社会和混凝土钢筋森林的城市里，一瓶黄桃罐头，更像是无数打拼在外的游子对于故乡的一种请结，一种慰藉。其实属于东北菜的特SE代表有太多了，像锅包肉，小机炖蘑菇，铁锅炖，杀猪菜，饺子等等，东北美食千千万，好吃的太多了，今天就跟大家分享20道东北家常菜，个顶个的好吃实惠，美味可口，关注我收藏起来，朋友家人聚会的时候露一手吧。
锅包肉 所需食材：猪里脊肉，盐，料酒，土豆淀粉，胡萝卜，葱姜，白醋，白糖，味极鲜酱油，香菜 美味做法 1猪里脊肉切成片，用刀背拍打肉片，这样做出的锅包肉口感更好，加盐，加料酒，抓拌均匀。腌制20分钟。 2另准备一个完，放入土豆淀粉，倒入水搅拌均匀，沉淀20分钟。切好配料，胡萝卜丝，葱丝，姜丝。备用。调一碗料汁，白糖，白醋比例1：1，再加一勺味极鲜酱油，搅拌均匀。 3淀粉水20分钟沉淀好后，倒掉上层的水，留下湿的淀粉块，把淀粉块抠出放入腌好的肉片中，把每一个肉片都包裹住淀粉糊。再倒上一勺油，增SE以及防止炸肉的时候崩油。 4起锅烧油，下肉片炸肉，第一遍炸3分钟炸至定型，捞出，油温度升高，复炸，炸熟炸偷，炸至金黄捞出。控油。 5另起锅烧油，下入配料胡萝卜丝，葱姜丝，煸炒，倒入料汁，倒入炸肉，大火颠勺翻炒一分钟，保证每一块肉都挂满汁，出锅撒点香菜即可，经典地道东北家常菜。
酱大骨 所需食材：大骨棒，葱姜，料酒，冰糖，干辣椒，桂皮，香叶，小茴香，葱暖，花椒，黄豆酱，盐，生抽，老抽。蚝油，十三香 美味做法 1起锅烧水，新鲜的大骨棒下锅，加葱姜，料酒焯水，焯熟捞出洗净，控干水分。 2另起锅烧油，下入冰糖炒化，炒糖SE，下入大骨棒，上糖SE，加干辣椒，桂皮，香叶，小茴香，葱段，花椒，两勺黄豆酱，盐，生抽，老抽，蚝油，十三香各一勺。 3加水炖煮30分钟，待收干汤汁。酱香浓郁，软烂入味，经典家常菜。
家常凉菜 |
