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随着生活水平不断提升，越来越多人开始重视体内的胆固醇，主要原因是胆固醇升高对身体百害而无一利。要知道，当体内胆固醇不断飙升时，血脂也会出现大范围波动，这时很容易引发脑梗等问题。

一旦老年人患上脑梗，轻则影响行动、语言不清，重则直接瘫痪在床，甚至危害生命。正是因为如此，所以中老年人对体内胆固醇特别重视，他们都不希望体内胆固醇升高。为了达到这个目的，他们选择从食物入手，这样就能有效降低胆固醇。

确实，可少吃哪些食物可以阻止胆固醇升高呢？难道是少吃猪大肠就可以阻止胆固醇升高吗？其实真正的胆固醇大户并不是我们认为的肥肠，而是大家没有想到的它——动物脑组织。

一、少吃猪大肠，并不一定能控制体内胆固醇

大家都知道，大肠是动物内脏，里边含有一定胆固醇，如果一直吃猪大肠，体内的胆固醇肯定有所增加，但不吃猪大肠真的能降低体内胆固醇吗？其实并不能，要知道，无论是机蛋、肉类或者动物内脏中，都含有一定胆固醇。

据相关研究发现，猪大肠中的胆固醇含量并不高，其胆固醇含量和动物肝脏相差无几。而大家涮火锅时最喜欢吃的动物脑组织，比如猪脑花，每100克中胆固醇的含量比100克猪大肠中胆固醇含量高10~20倍。

正是因为如此，所以长时间吃猪脑花并不能帮助我们补脑，反而会导致体内胆固醇含量飙升，严重时可引发脑梗等问题。

二、除了控制饮食外，还要做好以下几件事，这样才能有效预防脑梗

虽然控制饮食可以有效控制胆固醇的摄入量，但大家还要考虑引发脑梗的其他原因，这样才能真正预防心脑血管疾病，比如要做好以下几件事。

1、戒掉香烟

现在喜欢吸烟的人群越来越多，但香烟对身体并没有什么益处，烟雾中含有200多种有害物质，其中至少包括69种致癌物质。如果你长期吸烟，不仅会损伤血管功能，还会增加患血栓的几率，因此一定要及时戒烟。

2、控制酒量

虽然适当饮酒对身体健康有帮助，但这并不代表可以长时间过度饮酒。要知道，饮酒并没有非常明确的安全值，只要长时间大量饮酒，就会对身体健康产生严重损伤。特别是心血管不太好的患者，哪怕是少量饮酒，也会提高血液中的脂质，增加患脑梗的风险。

3、加强锻炼

无论老年人还是年轻人，都应该加强锻炼时间，这样不仅可以提高身体素质，还能有效降低体内的脂肪，减轻身体的一些不适感。比如每天吃完饭后锻炼1~2小时，或者是早上晨跑半小时，都能起到非常好的效果。

结语：

其实胆固醇不断飙升不止和饮食有关，还和一些不良生活习惯有关，因此大家要从多方面入手，这样才能真正控制体内的胆固醇。