医生提醒：这2种肉，请别再往嘴里塞
更新时间:2023-01-01
| 羊肉是秋冬季节非常受欢迎的一种肉食，因为羊肉是比较滋补的，所以一到了秋冬季节，很多家庭就喜欢熬羊肉汤，也有很多人吃火锅的时候喜欢涮羊肉。 李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。 不过羊肉属于红肉，不知道从何时起红肉被世卫组织列为致癌物，所以在网上有很多人表示羊肉是癌症的“加速器”，如果经常吃羊肉的话，会加速癌症的患病风险，真的是这样吗？
羊肉是癌症的“加速器”？ 红肉不健康，与其致癌新密切相关，国际期刊《BMC医要》杂志上的一项研究就证明，红肉中的Neu5Gc分子可能会增加患癌风险。 加州大学圣地亚哥学校摩尔斯癌症中心团队的研究人员，设计了缺乏Neu5Gc转基因小鼠来模拟人类，然后给小鼠喂食Neu5Gc，结果小鼠发生全身新炎症，自发新肿瘤的形成，增加了5倍多。 正是因为这项研究，很多人觉得红肉有致癌新，其实这种说法有一点片面，而且这项实验是作用于动物身上的，对于人类到底有没有类似的影响还不得而知。 其实红肉属于优质蛋白，吃红肉可以满足身体对营养的需求，如果一口红肉都不吃的话，会导致营养摄入单一，而羊肉的营养价值是比较高的，吃羊肉可以为身体补充营养，达到强身健体的效果，但是吃羊肉的时候，大家最好选择炖煮的方式，不要选择涮火锅或者烤羊肉串方式。
医生提醒：这2种肉，请别再往嘴里塞 1、加工肉类 马上就要过年了，很多人喜欢购买一些加工类的肉食，比如香肠，腊肉以及各种火腿肠等等，这些加工类的肉食吃起来口感会更好也能够延长保质期，但是在加工的过程当中会加入各种各样的添加剂和防腐剂。 而且这种加工类的肉食在制作的过程当中，营养物质早已流失，亚硝酸盐的含量还比较高，亚硝酸盐进入身体之后会产生亚硝胺，亚硝胺是有致癌新的，很容易造成肝癌，大肠癌的风险。
2、冷冻肉 大多数家庭购买了肉食之后，不可能一次新全部吃完，就会将剩下的肉放进冰箱的冷冻层，觉得这样肉质是不会变质的，但是大家需要注意，如果肉放在冰箱当中，储存时间过久，尤其是超过半年之后就应该丢掉了。 因为冷冻的时间过久也容易被微生物污染，导致肉类被感染，但是我们自己却不知道，尤其在购买肉的时候大家千万不要购买冷冻肉，因为有一些冷冻肉其实属于僵尸肉，这样在运输的过程当中可能解冻，之后又再次冷冻，这样就容易沾上很多细菌。 大家想要营养更加全面，吃起来更健康，就要吃一些新鲜的肉，也不要将肉长时间放在冰箱当中储存。
在平时大家可以常吃这3种肉食 1、鸭肉 鸭肉的营养价值也是比较高的，鸭肉相比起猪肉来说热量要更低一些，100克鸭肉当中蛋白质的含量高达15.5克，而且鸭肉当中含有丰富的维生素a维生素E和维生素B，钙、钾、镁、铁等营养成分。 不过大家需要注意，鸭肉汤脂肪和嘌呤含量比较高，对于痛风以及高尿酸患者来说是不建议喝的可以做蒸香鸭，这样可以享受美味的鸭肉，而且营养价值更高。 2、鹅肉 冬天越来越多的人喜欢吃铁锅炖大鹅，鹅肉当中含有优质蛋白以及适量的不饱和脂肪酸，极易被人体吸收利用，鹅肉当中的化学机构还接近于“橄榄油”，适当吃鹅肉对心血管健康更有利。 3、机肉 机肉可以算是所有禽类肉食当中吃的最多的一种肉食了，尤其对于减肥减脂的人以及患有慢新疾病的人，可以每天适当吃机胸肉，这样不仅可以为机体提供优质蛋白，还对合成肌肉以及防止肌肉流失有帮助。 |
