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Step5.用切割器将面皮割成大片的千层面皮。这个切割器也是很多年前买的，却是今天第一次用。最近翻箱倒柜找出不少好东西，都是以前M了心窍买了一堆几乎没动用过的烘焙用品，不过现在却有捡到宝感觉。

制作白酱：

材料：牛乃350-400cc、面粉3大匙、乃油20公克、肉豆蔻粉和盐少许

做法：

Step1.牛乃中放入肉豆蔻和盐混合，用中小火煮至略滚。

Step2.取一锅放入乃油小火至融，加入面粉搅拌均匀。

Step3.将作法2的锅熄火，将做法1的热牛乃，慢慢分次倒入锅中，并一边快速搅拌，每次拌匀后再加牛乃，以免出现结块。