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将煸炒好的排骨放入砂锅用热水大火烧开后转小火，放入切好的莲藕慢慢炖煮，这样煲出的汤会是乃白SE，排骨吃起来也不会发柴；

两小时后加入食盐和香葱沫调味，炖煮期间可以再加入少量的莲子花生或红枣黄豆等，喜欢要膳口味的也可加入党参，炖煮出的汤香浓可口，还有滋补作用；