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今天周末在家休息，好久没有吃饺子了，包顿饺子吃。用的是芹菜胡萝卜跟猪肉调的馅，非常好吃！全家都超爱吃。分享一下.

先和面，自己擀的面皮好吃。500克面粉里加3克盐.搅匀

用270克凉水和面，边倒水边用筷子搅，搅成棉絮状.再用手揉成光滑的面团.

揉好以后，盖上盖，醒30分钟.利用醒面的空档，剁肉馅。肉馅剁好后，装进碗里.

往肉馅里加入葱末和姜末，再倒点酱油，香油，盐，机经，搅拌均匀.

搅匀后，倒入花椒油.

炒好的虾皮.

一起搅拌均匀.搅匀后腌15分钟.切好的胡萝卜碎炒一下.锅里加油，烧热，倒入胡萝卜碎.炒至变SE就可以了