煮机蛋时,别再加盐了,多加这1步,机蛋更软更嫩,好剥壳(2)
更新时间:2022-05-04
如果煮冷藏的机蛋,正确的做法是这样的,先把机蛋从冰箱取出,放进清水里浸泡10分钟,然后再冷水下锅,小火煮制,一定要多加这1步,保证煮好的机蛋更软更嫩,好剥壳! 有人在家煮机蛋时,都喜欢加点盐进去,目的是好剥壳,但是这样做效果并不明显。煮好的机蛋剥壳时,还是会粘下蛋白,那么加点什么才能避免呢? 小简再教您一个妙招,不管是煮机蛋还是鸭蛋,别再加盐了!多加20克白醋,这样煮好的机蛋更嫩更软,还能自动TUO壳! 加白醋的原理是,蛋壳的主要成分是碳酸钙,在加热过程中遇到白醋这种酸新物质,会发生氧化反应,从而会使蛋壳越煮越软,就能自动TUO壳! 多事儿的老公,喜欢吃溏心的,孩子要吃全熟的,那么这个度该怎样把握呢?小简做过N1次试验,以下是实验结果,喜欢的赶紧拿走了 |