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如果是新鲜采摘到的，有很多泥土，所以烹调前先用淡盐水浸泡2个小时，千万不能用手使劲搓洗，这种野生菌是很脆弱的，浸泡后之后，再用清水冲洗掉残留的泥土即可。

做成汤的话，把清洗干净的野生菌撕成两半，放入锅中，加入适量的水没过野生菌，再加入姜片，先用大火烧开，再用小火炖20分钟，然后加入适量的食盐、胡椒粉调味，最后再炖10分钟，入味后即可关火，最后还可以淋一些香油，撒点葱花提香。