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4.盛出，置于案板上压实，码成方框，趁热切成竖条。

5.5.晾凉后装盘，或装在小包装中，方便以后食用。

烹饪小贴士：

1. 有些商家，为了降低成本，将白芝麻染成黑SE，这样的芝麻危害健康，不宜购买。购买时，几粒黑芝麻放在手里，捻一下，如果手被染SE严重，说明是被染SE的，不宜购买。2. 新鲜的天然黑芝麻，放在水中有轻微掉SE是正常现象。如果掉SE很快，说明是被染SE的。天然的黑芝麻心是白SE的，如果黑芝麻心里也是黑SE的，说明被染过SE。3. 保存黑芝麻，放在音凉通风处，不要受潮。夏季天气热，装进密封容器中，或是装进保鲜袋放入冰箱冷藏。

你喜欢怎么吃黑芝麻呢？

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