走,尝尝“广西美味”
更新时间:2022-06-28
| 本文转自：中国文化报 原标题：赋能县域文旅发展，“百县千菜”体验非遗美食（引题） 走，尝尝“广西美味”（主题） 中国文化报驻广西记者 郭凯倩 美食，是民族文化的载体，也是旅游的核心吸引力。纪录片《舌尖上的中国》导演陈晓卿曾评价广西是“中国饮食最复杂的地方”，从南宁柠檬鸭、柳州螺蛳鸭脚到巴马香猪、梧州龟苓膏，从壮族的血肠、瑶族的油茶到苗族的酸鱼……在广西壮族自治区，不同民族、不同地域有着不同口味的特SE美食，这也成为人们“想到广西看看”的理由。 近年来，通过对桂味美食的研发、推广，“广西美味”品牌声名远播。这既是广西展现丰富多彩民族文化的窗口，也是推进非物质文化遗产有效保护和活态利用、助力乡村振兴和巩固拓展TUO贫攻坚成果的创新举措。
酸辣爽口的柠檬鸭 广西壮族自治区文化和旅游厅供图 百菜争香斗绝 “2022年‘广西美味’大家评开始了，快来pick你心中的广西美味吧！”近日，2022年“广西美味”大家评线上评选活动落下帷幕，广西乃至区外的美食饕客纷纷投票评选出心中的“广西美味”。鲜甜爽滑的白切机、清淡鲜美的清蒸鱼、酸辣爽口的柠檬鸭、软糯香醇的芋头扣肉，还有品类繁复的各种酿菜……各类美食在网上展开角逐，各大饭店名厨、非遗传承人、美食爱好者纷纷大显身手，极尽巧思，将广西美食文化和故事一一呈现。 “比赛的热度居高不下，体现了‘广西美味’强大的号召力。”与广西壮族自治区文化和旅游厅共同主办此次活动的广西旅发文化传媒集团有限公司运营管理部经理诗诗告诉记者，比赛收到报名参赛的美食作品共有1176件，其中菜肴618件、小吃（含饮品）408件、点心150件，是近年来广西美食大赛参赛作品最多、大众参与热请度最高的一次。参赛作品既有属于非遗项目的传统菜肴、又有创新的特SE网红美食，参赛者既有知名大厨和非遗传承人，也不乏美食爱好者的身影。在网络投票阶段，广大网友共投出近70万票。 |
