室温不融，火烤不化，“雪糕刺客”钟薛高引争议
更新时间:2022-07-08
| 本文转自：中国网 入夏以来，高价雪糕成为了消费者关注的焦点，某些包装平常却价格高昂的雪糕“潜伏”在商超的冰柜里，被网友戏称为“雪糕刺客”。而钟薛高自诞生以来就成为了高价雪糕的代表之一，但与此前的饱受追捧不同，近期以来，钟薛高因为“31℃室温下放1小时不化”“钟薛高雪糕烧不化”等多次登上热搜。 31℃室温1小时不化？钟薛高：固形物含量高
近日，有网友将一支钟薛高海盐口味雪糕撕开包装后，在室温31℃的条件下放置，半小时后，雪糕表面的冰层化开，但直到50分钟后，雪糕整体形态仍然完好，用雪糕棒搅动发现，雪糕呈粘稠状。 网友也产生疑或，雪糕在31℃室温环境放置不融化或许是与使用添加剂有关？ 7月2日，#钟薛高31度室温下放1小时不化#话题冲上微博热搜，当晚，钟薛高通过官方微博回应称，并不存在不融化的雪糕，固形物高，水少，完全融化后自然就为粘稠状，不会完全散开变成一滩水状，而固体无论如何融化也不能变成水。 融化呈粘稠状是因为这款产品配方中主要成分为牛乃，稀乃油，椰浆，炼Ru，全脂乃粉，冰蛋黄等等，产品本身固形物含量达到40%左右，除部分原料本身含少量水外，配方未额外添加饮用水。 同时对于添加问题，为在货架期内保持产品的良好风味和形态，产品仅使用极少量的食品Ru化增稠剂，均严格按照国家相关标准添加，可放心食用。
火烧不化？钟薛高：评判方式不科学 |
