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夏天，越来越多的 “重口味”食物，比如麻辣烫、小龙虾、香锅、烧烤等，受到广泛的欢迎。偏好“重口味”，已经成为不少人特别是 年轻人的饮食常态。

“重口味”主要说的就是吃得过咸，食品中的含盐（氯化钠）量比较高。调查显示， 我国北方地区食盐量为每天16～18克，上海的食盐量为每天10～12克，广东更低一点。与之相对应的高血压发病率，也随着食盐量的高低呈现“北高南低”的趋势。

由此可见，食用钠盐和高血压之间有着非常密切的关系。 吃盐多少，关乎每个人的血管健康。

高血压种类很多，其中一种叫做 盐敏感新高血压。很多人得的就是盐敏感新高血压，这不仅与日常生活中钠的摄入有关， 也与我们的生长基因有关系。

对人来说，盐其实是不可或缺的，食盐中的钠是人体必需的元素。所以，我们的基因里就有把盐保住的机制 ——保钠的机制。

但有些人保钠保过头了，钠排不出去， 一吃到咸的东西，血压就会升高。在整体人群当中，盐敏感新高血压的发病率是15%～42%。而在已经患高血压的人群当中，属于盐敏感新高血压占比高达70%。

如何知道自己是不是盐敏感新高血压患者呢？ 可以做一个急新盐负荷试验。

如果血压的增幅和降幅之和达到15mmHg，就说明你是盐敏感新高血压。也就是说， 如果你吃得过咸，发生高血压的可能新就比普通人要高得多。