海外中餐业如何求新求变？听听中餐业者们怎么说
更新时间:2022-08-03
| 本文转自：中国侨网 经历了疫请的冲击，当下海外中餐业终于在坚守中迎来复苏，中餐业者正积极调整经营理念和模式，求新求变，不断发掘新的发展机遇。 海外中餐业全面复苏 “米兰华人街上，肉夹馍、包子、煎饼、拉面、乃茶等小吃一应俱全，每天都有很多人排队购买。”米兰华侨华人工商会办公室主任周建煌接受采访时说，目前中餐馆客流量已完全恢复到疫请前水平。 “虽然此前有一些店关门歇业，但也有很多新店开起来，这些店装修得经致漂亮，菜品花样翻新品类繁多，服务方面也提质升级。”周建煌说。
米兰华人街上的肉夹馍店铺，有很多当地人在排队购买。（意大利《新欧洲侨报》微信公众号） 西班牙巴塞罗那青田同乡会会长周建虹从事中餐行业三十多年。他说，“西班牙中餐行业经历过很多艰难时期，疫请下更遭受巨大冲击，大家守望相助共克时艰，每次我们都挺过来了，现在西班牙中餐业基本复苏，中餐馆的客流量和上座率都恢复到以前的80%。” “受疫请影响前两年瑞典中餐馆客流量大幅减少，几乎所有中餐馆都曾暂停营业。”北欧国际交流协会会长季展有告诉记者，如今瑞典中餐业已走出困境，正处于新的探索期，呈现出中餐馆数量减少、质量提升、集团化增长的特点。
资料图：当地时间1月31日，加拿大多轮多中区唐人街一家中餐馆内，顾客正在就餐。中新社记者 余瑞冬 摄 |
