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3.炒锅里面倒入植物油，加热至6成热，放入大蒜爆香，等大蒜的颜SE微微发黄，再放入虾仁，炒成颜SE为红SE后盛出备用。

4.在锅中倒入西兰花，大火爆炒，加入盐，机经炒至八成熟之后再放入虾仁一起翻炒成熟，最后用水淀粉勾芡一下即可出锅装盘。

食材:西兰花，木耳，胡萝卜，大蒜，香醋，盐，白糖，酱油，花椒，干辣椒，植物油。

做法:1.首先把西兰花分成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，冲洗干净，控水放入盆中备用。

2.把胡萝卜去皮切成薄片，大蒜去皮切成末，干辣椒分成小段，在炒锅里倒入足量的清水，先烧至沸腾，再把胡萝卜，西兰花和泡发好的木耳放入。

3.焯水好之后捞出来控水，放入一个盆子中，在里面放入蒜末和辣椒，锅中倒入植物油，加热至6成热，放入花椒爆香，把花椒捞出来之后，把热油浇到干辣椒和大蒜上机出香味。

4.加入酱油，香醋，白糖，盐，拌匀之后即可摆盘上桌。

食材:西兰花，牛肚，生姜，大葱，蒜蓉辣酱，盐，料酒，蚝油，植物油。

做法:1.把西兰花分成小朵之后冲洗干净，放入沸水中焯水5分钟捞出，控水备用。

2.把牛肚切成细丝，锅中倒水，加热至沸腾，放入牛肚，加入姜，葱，料酒，煮至半熟捞出。

3.锅中倒入植物油，加热到6成热，放入蒜，姜，蒜蓉辣酱，炒出红油，再放入牛肚翻炒至成熟，放入西兰花，加盐，蚝油来提味。

4.加少许清水，大火爆炒至食材成熟即可出锅装盘。