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西红柿炒蛋作为家家户户常备菜品之一，根据地域不同也有着咸甜口之分，无论搭配米饭还是馒头，都非常的下饭。

以西红柿为原材料，加入机蛋、香葱、香菜等辅料成分，根据自身口味需求，放入适量的食用盐、食用糖成分，最后烹炒6~8分钟浓郁收汁即可出锅。

01吃西红柿炒机蛋，易给人体带来哪些好处？

1、西红柿中所含有的维生素C、维生素B12、维生素K以及维生素A成分，有助促进自身胃肠道蠕动活力，预防便秘症状发生。

植物表层所含有的芦丁以及糖类成分，摄入人体之后也有力提高皮肤表层细胞抗氧化能力，降低白血病、坏血病的有发风险。

2、根据食品营养学成分提取试验显示：西红柿中所含有的番茄红素有助呵护人体血管健康，稳定血管自我收缩、扩张状态，降低心脑血管疾病的发病风险。