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本文转自：人民日报客户端

人民日报数字福建

冬日街头，一阵M人的焦香探入你的鼻尖，转过街角，小贩推着大烤桶，伴随着声声“烤红薯”的叫卖吸引出一群“嗷嗷待哺”的孩子。

长长的火钳夹出一个个烤的通红的红薯，你迫不及待揭开焦褐微皱的皮，露出晶莹焦黄的薯肉，咬上一口，甜津津的薯肉在口中融化。

这大概是每一个冬天最经典的开场白，秋冬的人间至味不过是一个黏腻的烤红薯而已。

飘洋过海

一只番薯的前世今生

“红薯”“地瓜”“番薯”是不是傻傻分不清楚，其实甘薯、红薯、山芋、地瓜、甜薯都是番薯的小名，作为大多数人童年回忆的它名号是只多不少。山东人称其为地瓜，四川人叫它红苕，北京人呼之白薯，福建人则称其为金薯。

在红薯的众多名号中，被人们称呼最多也最为广泛的还是“番薯”。其实番薯的名字里带一个“番”，是因为番薯本人竟是个“外地人”。

而一般普遍认为，番薯的引入中国，源于万历二十一年（1593年）。当时，闽中正是大旱、五谷歉收，靠天吃饭的农民也流落街头。