补钙食物骗了你多少年？骨头汤、虾皮都是胡扯，真正补钙的是这3种食物(3)
更新时间:2022-12-02
| 中青年期 在20~30岁的青年期，骨骼变得更坚硬，强度也更大，更加适合高强度的运动，骨量逐年缓慢增加；30~40岁时期，骨密度处于顶峰值期且较为稳定，而到40~50岁左右，骨量则会轻微丢失，处于骨量丢失前期。 老年期 来到老年期，骨量丢失的速度快，女新一般在绝经后1~10年，男新在65岁左右，骨量丢失速度达到峰值。 因此，我们在青少年阶段和中老年阶段要尤其重视钙的摄入。骨骼强度是在青少年时期形成的，如果能补充足量的钙，可以为之后骨骼强度打下坚实的基础。而中老年时期的骨钙流失加快，更需要补充足量的钙，避免骨质疏松，起到保护骨骼、预防骨折的作用。
真正补钙的食物，不是虾皮和骨头汤 老一辈们强调“以形补形”，一说到补钙，就离不开炖骨头汤和吃虾皮，认为骨头汤越白，含钙量越多。其实真正补钙的食物，不是骨头汤，也不是虾皮。 首先，骨头中的钙质不会通过长时间的熬煮溶解到汤里，有实验表明，100毫升骨头汤的含钙量约1.6毫克，甚至比自来水还低。而虾皮虽然每100克含有钙质991毫克，但虾皮里的钙不容易被人体吸收利用，我们平时吃虾皮的量也不大，因此通过骨头汤和虾皮来补钙，效果不大。
想通过饮食来补钙，我们可以多吃以下几种食物，含钙量高，又容易吸收。例如： 1、绿叶蔬菜 绿叶蔬菜的含钙量高，有的甚至比牛乃还高，还富含钾、镁、维生素C等营养素。常见含钙量较高的绿叶蔬菜有荠菜、芥菜、绿苋菜、红薯叶、木耳菜、小白菜、油菜心等，含钙量在100mg~300/100g左右。 2、牛乃及Ru制品 牛乃和Ru制品的含钙量较高，易被人体吸收，大部分为液体方便进食，例如牛乃、酸乃、乃酪、Ru粉等，含钙量在100~600mg/100g左右。 3、豆类和坚果 豆类的含钙量也很高，还富含植物蛋白，例如北豆腐、豆腐皮、豆腐Ru等，含钙在80~200mg/100g不等。坚果含钙高的同时也富含优质脂肪和膳食纤维，如榛子、杏仁、开心果，含钙量在100~650mg/100g左右，可适当食用。
骨骼对人体十分重要，在中青年和老年期更要注重补充钙质，让骨骼变得强健有力。特别是家有小孩、老人的朋友，多用上述食材做菜，通过食物补充钙质，积少成多，终有好处！ |
