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冷冻食品，尤其是海鲜，一旦常温放置，很容易变质 / 图虫创意

除了上面总结的一些，通过正常渠道购买的大部分临期食品，贮存得当，基本都没什么安全问题，大可以放心食用，但可能会在营养物质、香味、SE泽、口感等方面有所欠缺。

事实上，像罐头这类临期食品，因为微生物不易生存，即使过期一段时间，也是可以继续吃的，如果你不在乎营养或者口感的话[15]。给它设置一个保质期，主要是为了保风味，而非安全新。

购买临期食品，需要注意什么

综上所述，按照食品保质期的规范，只看临期食品本身是没啥安全问题的。

但是一旦涉及其他环节，比如上面提到的运输、存储，还有销售，就容易出现安全隐患。

比如说，去年4月正式施行的《中华人民共和国反食品浪费法》中特别提到，食品经营者应当对临近保质期的食品分类管理，作特别标示或者集中陈列出售[16]。

但如果你足够细心，就可能发现，有的大型商超把临期食品与未临期食品混在促销区一起销售；有的还会以“折扣”“特价”等标语回避“临期食品”字眼。

为了避免各种问题，大家在购买临期食品时，以下几点一定要注意：

1、在线下超市购买，尽量选择设有“临期食品专区”货架的大型商超；

2、需要冷藏的临期食品，最好在大型商超购买，具备较好的储存条件，安全风险比较低；

3、其他保质期相对比较长、不需冷藏的食品，可以在临期食品线下折扣店或者网店购买，尽量选择知名度较高、规模较大、信用比较好的；

4、网上购买时，最好了解清楚临期食品是否可以在七天内退货。根据国家市场总局法令，网上购物时，已经向消费者明示临近保质期的商品可以不适用于七天无理由退货规定[17]；