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用“少吃”和“糖税”向肥胖宣战

据统计，英国64%的成年人体重超标，位居西欧国家“第一胖”。一份题为《肥胖的沉重负担》报告显示，英国人喜欢含糖饮料是肥胖问题根源之一。从2018年开始，英国就正式开始征收“糖税”，企图以此来减少民众的糖分摄入量，但2020年英国人人均消耗含糖碳酸饮料仍为78升，比欧盟肥胖率最低国家意大利的34升超出一半多。

今年，为了帮助人们做出更健康的饮食选择，英国餐饮行业实施一项新规，要求所有员工数超过250人的餐馆、咖啡馆以及外卖店均被强制执行在菜单上标注食物的卡路里含量，从而达到“少吃减肥”这一目的。然而英国国内不少餐饮公司对此并不买账，英国酒店业协会负责人凯特•尼科尔斯就认为政府这个时候要求企业引入复杂和昂贵的新标签是雪上加霜，毕竟绝大多数餐饮企业差点被新冠疫请摧毁，并希望推迟实施卡路里标签化。

对大部分英国人来说，菜品卡路里信息露出对他们影响不大，来自轮敦的詹姆斯·豪利特就明确表示，自己不会去在意菜品有没有标注卡路里，“我想吃披萨就吃披萨，想吃汉堡就吃汉堡。”

“少吃减肥”这个思路或许正确，但对“放纵、享乐”饮食观念根深帝固的英国人来说，颇有“臣妾做不到”的意味。这也不难看出，在向减肥宣战这件事上，英国还有很长的路要走。

菜单标注热量，帮助管好“卡路里“

菜单标注热量这件事在英国刚起步，但这已经是美国玩剩下的套路。2018年5月美国就已经积极推行《菜单标签条例》，全美拥有20家或以上分店的连锁餐馆、酒吧、电影院都会标注所售餐品、饮品、爆米花等食物的卡路里含量，帮助消费者选择更健康的饮食方式。

据媒体报道，美国餐厅标注食物热量几个月后，顾客点餐的平均热量比以往减少60卡路里。一份发表在《英国医学期刊》的最新研究显示，美国快餐店菜单标注热量的做法，3年时间可以帮成年人减少1斤体重。