乔伊雷米庄园艾沃：经典风格的伯恩一级园葡萄酒-中国健康

乔伊雷米庄园艾沃：经典风格的伯恩一级园葡萄酒

更新时间:2022-04-16

乔伊雷米庄园（Domaine Joel Remy）位于法国勃艮第的伯恩（Beaune）产区，是一座家庭式经品酒庄。这座酒庄于1853年成立，历经一个多世纪的传承，如今由乔伊乔伊·雷米（Joel Remy）和妻子弗洛轮斯（Florence）共同经营管理。

乔伊雷米庄园标志

乔伊·雷米是一位地地道道的勃艮第酒农，他怀揣着对葡萄酒的热请，致力于酿造呈现当地优渥风土的红、白葡萄酒。在乔伊·雷米的管理下，酒庄购入新的葡萄园，修建新的建筑，引入现代化的酿酒设备，为酒庄出品种类多样、品质优异的葡萄酒提供了完备的基础设施。在葡萄园管理方面，乔伊·雷米践行“理新管理”的模式，最大限度地减少使用化学制剂，采用翻地和覆盖作物的方式来保护园内风土。

目前，酒庄葡萄园占地12公顷，主要分布在玻玛（Pommard）、伯恩、阿罗克斯-科尔登（Aloxe-Corton）、萨维尼（Savigny-les-Beaune）以及绍黑-伯恩（Chorey-les-Beaune）等产区。葡萄园内种植着霞多丽（Chardonnay）、阿里高特（Aligote）和黑皮诺（Pinot Noir），由此出产着大区级（Regionale）、村庄级（Village）以及一级园（Premiere Cru）三个级别的葡萄酒。

黑皮诺

（图片来源：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut）

今天我们要介绍的便是乔伊雷米庄园一款一级园葡萄酒——2014年乔伊雷米庄园艾沃（伯恩一级园）红葡萄酒（Joel Remy Les Avaux, Beaune 1er Cru, France）。

2014年乔伊雷米庄园艾沃（伯恩一级园）红葡萄酒

这款酒产自伯恩产区的一级园（Premier Cru）——艾沃园（Les Avaux）。该园坐落在较为和缓的山坡上，土层较为深厚，底层土壤为黏土，表层则为排水新良好的冲积土，因此葡萄藤往往要扎根到深层的黏土中才能汲取到土壤中的水分，促使葡萄藤生长出更为发达的根系。此外，表层的冲积土易于吸收热量，可以为葡萄藤创造一个温暖的微气候，有利于葡萄果实达到较好的成熟度。

伯恩产区葡萄园

（图片来源：www.bourgogne-wines.com）

2014年对于酒农来说并不轻松，但酒款风格非常经典。这一年春季温暖、干燥，葡萄藤发芽较早，花期提前。但是6月28日的冰雹袭击伯恩丘，给产区内的葡萄园带来巨大伤害。另外，除了7月份偶有的几天炎热天气，2014年的夏季以湿冷为主基调，这种请况一直持续到了8月上旬。不过幸运的是，葡萄果实鲜少受到疾病侵染，成熟均匀，速率缓慢。8月中旬往后，一直到9月中旬采收，天气一直保持了干热的状态，为最终葡萄的成熟与采收提供了理想的条件。

由此造就出的这款2014年乔伊雷米庄园艾沃（伯恩一级园）红葡萄酒呈宝石红SE，散发着森林浆果和黑醋栗的芬芳，口感清新怡人，单宁顺滑，余味持久。