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Step8.发酵后面团又胀大一些，这时先前挖的洞可能已经变小，可以再戳上一些指洞。洒上一些盐和帕玛森起士粉，塞一些风干蕃茄在指洞里（橄榄是很常用的），再淋上一些橄榄油。

Step9.预热烤箱，以220℃烤18-20分钟，烤到表面变金黄即可。为了要皮酥内软，要用水气。今天在烤箱放入一盘冰块和喷水同时都用上。